Rustichella d'Abruzzo bringt sein Natives Olivenöl Extra auf den Tisch, das 2016 vom Gambero Rosso mit zwei roten Blättern ausgezeichnet wurde. Ein Öl mit geringem Säuregehalt und einem leicht fruchtigen Geschmack mit würzigen Noten. Die Technik der Olivenernte durch "manuelles Brennen" und das sofortige Mahlen der Steine ermöglichen es, sowohl die Integrität der jahrhundertealten Olivenhaine als auch die hervorragende Qualität der Oliven, auch in organoleptischer Hinsicht, zu erhalten.