Er ist wie eine Zimtstange geformt und hat in der Mitte eine Rille, in der die Soße aufgefangen wird. Eines der besten Rezepte ist alla Norma, ganz nach sizilianischer Art. Der intensive Geschmack des gesalzenen Ricotta harmoniert mit der Süße der Kirschtomatensauce und der Zartheit der Auberginen. Ein Spritzer INTOSSO PrimoGrano Rustichella d'Abruzzo Natives Olivenöl Extra rundet das Gericht ab. Für Liebhaber rustikalerer Aromen empfehlen wir ein Dressing aus Wurst, Zichorie und Knoblauchzehen.