Als Spezialität der PrimoGrano-Linie wächst die in den Abruzzen heimische Tomatensorte „Pera“, die in ihrer Art einzigartig ist und sich von allen anderen Tomatensorten unterscheidet. Sie wird seit Jahrhunderten angebaut und zeichnet sich dadurch aus, dass sie nur wenige Samen hat, sehr breiig ist und zwischen 300 und 500 Gramm wiegt. Dieses Gemüse eignet sich besonders für die Zubereitung von Soßen. Sein süßer und samtiger Geschmack in Kombination mit seinem geringen Säuregehalt zeichnet es aus und macht es wertvoller als die gängigeren Sorten. Um ihre organoleptischen Eigenschaften besser zu schätzen, empfehlen wir, die Abruzzen-Birnen-Tomate „roh“ zu verwenden, sie zusammen mit den Nudeln in der Pfanne anzubraten und nur einen Spritzer natives Olivenöl Extra INTOSSO PrimoGrano mit ein paar Blättern duftendem Basilikum hinzuzufügen.