Die Eier-Quadrucci erzählen die Geschichte der authentischsten Abruzzen, als Großmütter von Hand frische Eiernudeln zubereiteten und ihnen die Form kleiner Quadrate gaben. Das klassische Rezept sieht vor, dass sie mit einer zarten Gemüsebrühe zubereitet werden, begleitet von einem Spritzer nativem Olivenöl Extra von Rustichella d'Abruzzo, während sie auch in Rezepten verwendet werden, die auf kräftigeren Gewürzen wie einem Gemüsepüree oder einer gewürzten Tomaten-Basilikum-Sauce basieren mit einem INTOSSO PrimoGrano Monokultivar-Olivenöl extra vergine aus Rustichella d'Abruzzo.