Dieses kurze Nudelformat mit Längsrillen wird am häufigsten für die Zubereitung von ersten Gängen mit Meeresfrüchten, Scampi und Zucchini, mit Pilzen und Trüffeln oder gefüllt verwendet, aber auch als Basis für gebackene Nudeln, die z. B. mit Auberginen und Mozzarella belegt werden.