Im Jahr 1824 veröffentlichte Antonio Viviani das verspielte Gedicht „Li maccaroni di Napoli“, in dem erstmals der Begriff „Spaghetto“ auftauchte, da Pasta bis zum 18. Jahrhundert ein Synonym für „Makkaroni“ war. Ursprünglich waren sie 50 cm lang, im Laufe der Zeit wurden sie jedoch aus Bequemlichkeitsgründen auf die heutige Länge von 25 cm gekürzt. Die Vollkornspaghetti von Rustichella d'Abruzzo aus Hartweizen „Senatore Cappelli“ haben die unverkennbare Rustikalität und das intensive Aroma von Weizen und sind in der Küche äußerst vielseitig einsetzbar.