Diese ganz besondere „lockige“ handwerklich hergestellte Pasta passt gut zu Ragù-Saucen mit Gemüse oder Fleisch, zu Gorgonzola-Creme und Walnüssen oder zu Erbsen und Wurst. Wir empfehlen Torchietti auch mit „Puttanesca“, „Genovese“ und Rustichella d'Abruzzo „weiße Soße mit Steinpilzen“.