Originarios de Cerdeña y con una forma similar a una concha estriadas de unos 2 cm de largo, representan el plato más tradicional preparado en todas las ocasiones importantes, desde representaciones históricas hasta festivales de la aldea y bodas. La simplicidad de este formato hecho con una mezcla de sémola de trigo duro y agua y del trefilado de bronce con secado a baja temperatura, se combina con la gran variabilidad de condimentos que pueden combinar. La receta clásica es alla Campinadese, que incluye una salsa a base de ragú de salchicha sarda, salteada en aceite de oliva virgen extra con cebolla picada, tomate, hilos de azafrán y queso de oveja rallado. Excelentes con los condimentos a base de verduras como brócoli y salchicha o un delicado pesto de espinacas, almendras, aceite de oliva virgen extra INTOSSO PrimoGrano Rustichella d'Abruzzo y Parmigiano Reggiano.