Con forma de varas largas de una pulgada, toman su nombre de la proverbial e irónica glotonería de los sacerdotes. Combinan bien con un aderezo "Mari e Monti" con queso pecorino, judías verdes y mejillones o con brócoli y salchicha. También recomendamos maridar con salsa Genovese y Pescatora de Rustichella d'Abruzzo.