Nous choisissons soigneusement des semoules de blé dur provenant de cultures obtenues dans des conditions idéales, où, outre le bon pourcentage de protéines contenues, il y a une attention à la qualité du gluten. PrimoGrano est l’exemple même de l’amour que nous portons à notre territoire et à ceux qui en cultivent les fruits. C’est l’origine d’un projet d’interaction et de synergie avec la zone de Vestina, une région des Abruzzes que tout le monde ne connaît pas, qui prend vie dans la vallée du fleuve Tavo, autrefois riche en moulins. Défini par Mamilio comme un « sein qui dispense du lait et du miel ». Il n’y a aucune céréale ou fourrage qui ne pousse pas là. Tous les processus, du semis à la récolte, sont contrôlés par les experts de l’entreprise avec la coopération et le contrôle d’instituts de recherche nationaux et internationaux.