Avec une forme longue et aplatie, semblable aux spaghettis, la linguine est la version "plus étroite" de la célèbre bavette ligurienne. L'utilisation de semoule de blé dur «Senatore Cappelli» uniquement biologique, de matrices en bronze et de longs temps de séchage lents à basse température rendent la texture de ce format spécial idéale pour contenir des sauces à base de poisson comme celle alla Pescatora Rustichella d ' Abruzzes ou un classique de la cuisine ligurienne comme notre Pesto alla Genovese biologique.