Panettone salé aux tomates cerises et fromage pecorino.
Les matins de vacances, dans les ruelles des petits villages des Abruzzes, un parfum qui ne résiste pas se dégage, celui de la «Torta Abruzzese», un pain à la couleur jaune intense, dû à la présence abondante d'œufs, particulièrement moelleux et léger, avec un goût sucré et salé à la fois. Obtenu à partir d'un levain lent avec de la levure mère, il se veut un hommage au gâteau des Abruzzes en le réinterprétant et en l'enrichissant d'ingrédients traditionnels. À une pâte légère et levée, nous avons ajouté des tomates séchées, du pecorino vieilli et des graines de pavot. Ce gâteau évoquera dans vos palais les saveurs de la transhumance et les senteurs des prairies herbeuses des pistes de moutons des Abruzzes. Des tables de finger food aux buffets, invitant à accompagner charcuteries et fromages et idéal pour déguster de jeunes vins rouges au bouquet intense. Excellent pour un toast accompagné d'un bon verre de Prosecco.

Le produit fabriqué à la main ne sera disponible que pendant les vacances de Noël.