Rustichella d'Abruzzo

Rustichella d'Abruzzo bietet mit der Bio-Mehlserie TRITICUM all die alten Getreidesorten an, die für die italienische Tradition typisch sind. Zu den alten Getreidesorten gehören die Sorten, die in der Vergangenheit angebaut wurden und die im Laufe der Zeit authentisch und ursprünglich geblieben sind, ohne vom Menschen verändert zu werden. Sich für diese alten Sorten zu entscheiden, bedeutet, seine Ernährung zu bereichern, um die Geschmäcker und Traditionen der Vergangenheit wiederzuentdecken, und dazu beizutragen, die biologische Vielfalt unseres Territoriums zu bewahren und den echten ökologischen Landbau zu fördern. Für uns von Rustichella d'Abruzzo ist das Territorium die wertvollste Ressource, weshalb wir beschlossen haben, unsere langjährige Erfahrung zu nutzen, um seinen Reichtum durch dieses Projekt zu bewahren, das diese vergessenen alten Getreidesorten wiederbelebt, die zu verschwinden drohten. Die alten, für das Gebiet typischen Getreidesorten bringen Aromen, Nuancen, einzigartige Düfte und Elemente der biologischen Vielfalt mit sich, deren organoleptische Eigenschaften untrennbar damit verbunden sind. Sie sind reich an Düften und Geschmäckern vergangener Zeiten, repräsentieren die Kraft der Tradition und besitzen einen historischen, kulturellen und landschaftlichen Wert, der den Anforderungen des ökologischen Landbaus und der ökologischen Nachhaltigkeit entspricht.