Rustichella d'Abruzzo bringt sein Natives Olive Oil Extra auf den Tisch, den 2016er vom Gambero Rosso mit zwei frisch gebräunten Blättern. Ein Öl mit geringem Säuregehalt und einem leicht fruchtigen Geschmack mit würzigen Noten. Die Herstellung des Olivenöls erfolgt durch „manuelles Brennen“ und die weiche Körnung des Steins, sodass die Unversehrtheit des Olivenöls auch durch die hohe Qualität der Olive, auch in organoleptischer Hinsicht, zu erhalten ist.