Die ursprünglich aus Kampanien stammenden Riesenmakkaroni gehören zu den in Italien und auf der ganzen Welt am häufigsten zubereiteten Gerichten. Es gibt zahlreiche Rezepte für Paccheri: von Riesengarnelen mit Steinpilzen und 'nduja, über Mozzarella und Pfeffersauce, oder mit Garnelen und Meeräsche-Rogen oder sogar mit Kirschtomaten und Burrata, aber auch gefüllt mit Spargel und Büffelmozzarella oder Gemüse-Caponata.