La historia de este formato nacido en Emilia Romagna, conocido y muy apreciado especialmente al extranjero, está llena de anécdotas históricas y culinarias. Gracias a su forma particular y a las rayas en la superficie externa, los Garganelli al huevo se pueden preparar en caldo, como en muchas de las recetas tradicionales o combinado con algunas de nuestras salsas, como la a la salsiccia o a las aceitunas, o preparadas con un pesto de verduras, piñones y queso de oveja para los amantes de un estilo de vida saludable y equilibrado.