Le haricot Tondino des Abruzzes était historiquement cultivé le long des vallées des rivières Tavo et Nora, autrefois riches en moulins. Rustichella d'Abruzzo, avec la ligne PrimoGrano créée pour mettre en valeur les produits typiques de la tradition des Abruzzes de la région de Vestina, propose aujourd'hui cette ancienne légumineuse à ses admirateurs, pour redécouvrir les saveurs authentiques du passé. Avec une forme sphérique ne dépassant pas 6-8 mm et une couleur caractéristique allant du blanc à l'ivoire, le Tondino a une peau très fine et brillante, imperceptible après la cuisson. Avec un goût unique, incomparable et délicat, cette légumineuse particulière est rigoureusement sélectionnée et récoltée à la main, représentant en fait un produit de haute qualité indissolublement de la région des Abruzzes. Habituellement utilisé pour la préparation de soupes rustiques, il était consommé comme alternative à la viande. Pour cette raison, d'innombrables recettes mettant en vedette cette ancienne légumineuse des Abruzzes ont été transmises de mère en fille.