Lang und abgeflacht, ähnlich wie Spaghetti, sind die Linguine die "schmalere" Version der berühmten ligurischen Bavette. Die Verwendung von Hartweizengrieß aus biologischem Anbau (Senatore Cappelli"), Bronzeformen und lange, langsame Trocknungszeiten bei niedrigen Temperaturen machen die Textur dieses speziellen Formats ideal für Saucen auf Fischbasis wie die Pescatora Rustichella d'Abruzzo oder ein klassisches ligurisches Gericht wie unser Bio-Pesto alla Genovese.