Kartoffelgnocchi mit noch weicherer und vollerer Textur. Das klassische Rezept sieht vor, dass sie nach „Sorrento-Art“ mit geräuchertem Provola und hausgemachter Tomatensauce zubereitet werden. Wir empfehlen auch die Kombination mit zwei besonderen Gewürzen von Rustichella d'Abruzzo: PrimoGrano Abruzzo Birnen-Tomatenstücken mit gesalzenem Ricotta und weißem Ragù mit „Steinpilzen“.