Der Kastanienhonig von Rustichella d'Abruzzo ist ein Honig mit intensivem Geschmack und leicht bitterem Nachgeschmack. Was gastronomische Kombinationen betrifft, ist Kastanienhonig der reichste an Mineralsalzen und wird daher von Sportlern sehr geschätzt. Mit seinem intensiven und balsamischen Geruch lässt er sich hervorragend mit Grana Trentino kombinieren, der seine natürliche Süße verstärkt, mit frischem Pecorino, Caciocavallo, Ziegenkäse und nicht zu unterschätzen mit Parmesan.