Die Geschichte belegt erstmals die Anwesenheit von Tagliolini im Piemont und in Molise. Dank ihres geringen Durchmessers und ihrer Kochgeschwindigkeit werden Eiernester zur Zubereitung traditioneller Rezepte verwendet, die in einer Gourmet-Variante neu interpretiert, aber auch mit vollmundigen Saucen kombiniert werden. Der intensive Duft von frischen Eiern und Hartweizengrieß wird Sie schon beim Öffnen der Verpackung überzeugen und Sie in der Küche begeistern. Das Rezept schlechthin ist das, bei dem die Nidi mit Steinpilzen und Flocken von schwarzem Alba-Trüffel mit einer Prise Pecorino aus den Abruzzen und einem Schuss INTOSSO PrimoGrano Rustichella d'Abruzzo Monokultivar-Olivenöl extra vergine serviert werden.