Similar a Spaghetti pero más ancho, Pici representa una de las innovaciones recientes de los Formatos Regionales Rustichella d'Abruzzo. El condimento clásico con el que se acompañan es el aglione, una salsa de tomate combinada con un tipo particular de ajo que nace y crece solo en Sarteano (Siena) y alrededores, pero que también se puede combinar con una salsa de hígado o más simplemente alle criciole ( migas de pan toscano fritas en aceite de oliva). También recomendamos maridar con Salsa de Hongos Porcini y la deliciosa Trufa Rustichella d'Abruzzo.