Rustichella d'Abruzzo

Primograno ist aus einem Projekt der Interaktion und der Synergien mit dem Vestina-Gebiet entstanden, einer Gegend der Abruzzen, die nicht jeder kennt und die im Tal des Flusses Tavo zum Leben erwacht. Jedes Jahr nehmen mehrere Landwirte aus Pianella, Moscufo und Loreto Aprutino am Primograno-Projekt teil. Einhundert Hektar sind für die Aussaat der Hartweizensorten S. Carlo, Varano und Mongibello vorgesehen. Alle Prozesse, von der Aussaat bis zur Ernte, werden überwacht, um Hartweizen mit einem hohen Proteingehalt zu erhalten, der für die Qualität der Pasta entscheidend ist.