Paccherini Zucca e Mango con mandorle e crema di pecorino

Cari amici, volevamo rendere questo Natale speciale e farvi sentire il nostro amore anche quest'anno. È per questo che abbiamo creato esclusivamente per il nostro Brand Ambassador una Dinner Box in Edizione Limitata con cui preparare un piatto davvero unico. All'interno troverete i nuovissimi Paccherini con mango e zucca, una crema di pecorino, polvere di cacao, mandorle salate e il nostro prezioso Intosso. Lo Chef Massimiliano Cappucci ha interpretato questi ingredienti in questo modo. Ora tocca a voi divertirvi in cucina!

Ingredienti Inclusi nella box:

• Paccherini Zucca e Mango
• Crema di Pecorino
• Olio extravergine d'oliva - Intosso
• Mandorle tostate e salate
• Polvere di cacao crudo

Ingredienti freschi:

• 1 Mango fresco
• 1 Cipollotto fresco

Preparazione

Iniziate preparando la vostra purea di mango fresco: fate sobbollire la polpa di mango con il cipollotto a fuoco basso, poi frullate insieme fino a ottenere una purea liscia. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Mettete la crema di pecorino in una padella e lasciatela scaldare. Scolate i Paccherini al dente, mescolateli nella crema aggiungendo un filo d'olio Evo Intosso. Preparate i vostri piatti di servizio (possibilmente piani). Stendete un po' di purea di mango fresco sul piatto insieme alla crema di pecorino, posizionate sopra 6/7 Paccherini (quantità suggerita), spolverate con mandorle tostate e polvere di cacao. Un filo d'olio d'oliva e il piatto è pronto...

......Buon Natale!