Rustichella d'Abruzzo

Una serie di specialità all’uovo aromatizzate in vari gusti in formati bavettine, fettuccine e pappardelle. Per tutte le tipologie si consigliano sughi molto leggeri (anche solo olio o burro), mentre nella cottura è preferibile, una volta gettate le matassine nella pentola, cuocerle a coperchio chiuso per circa 8 minuti così da mantenere inalterato l’aroma.