Ingredienti per 4 persone:
320 g di perle di patate Rustichella d’Abruzzoì
400 g di funghi chiodini
Prezzemolo q.b.
Olio extravergine di oliva Rustichella d’Abruzzo
Sale q.b.

Preparazione:
Pulite i funghi eliminando la parte terrosa, passateli velocemente in acqua corrente fredda e asciugateli delicatamente. Cucinateli in padella con un filo d’olio. Nel mentre, cuocete in acqua bollente salata la pasta, scolate dopo un paio di minuti. Mantecate le perle a fuoco lento nel condimento aggiungendo un po' di prezzemolo per insaporire. Impiattate a vostro piacimento decorando con altro prezzemolo sminuzzato.

Ingredienti per 4 persone:
500 g di Perle di Patate Gluten Free Rustichella d’Abruzzo
250 g di Pomodorini datterini
1 Cipolla Rossa di Tropea
Olio Extra Vergine di Oliva Rustichella d’Abruzzo q.b.
1 Mazzetto di Basilico
Sale

Preparazione:
In una padella fate rosolare nell’olio extra vergine di oliva la cipolla rossa tritata grossolanamente. Una volta che inizierà ad appassire aggiungete i pomodorini tagliati a piccoli cubetti e lasciate cuocere per una decina di minuti. Nel frattempo cuocete in abbondante acqua salata le Perle di patate gluten free e una volta venute a galla, scolatele e versatele nella padella con il condimento. Lasciate insaporire il tutto per un minuto e impiattate guarnendo con delle foglioline di basilico.