Ingredienti per 4 persone:
300 g di tubetti rigati Rustichella d’Abruzzo
160 gr piselli
4 cucchiai olio di oliva extravergine Rustichella d’Abruzzo
1 scalogno
1 carota
1 costa di sedano
1 l brodo di verdure
Pecorino grattugiato
Sale
Pepe

Preparazione:
Sbucciate e tritate finemente lo scalogno, la carota e il sedano, scaldate l'olio in una casseruola e fatevi appassire dolcemente il trito per 2 o 3 minuti; aggiungete i piselli, mescolate e coprite con il brodo precedentemente preparato. Cuocete in acqua bollente salata i tubetti e scolate non appena cotta. Spegnete il fuoco, unite la pasta al brodo e piselli, regolate di sale e mescolate. Profumate con una macinata di pepe e servite. A piacere, condite con pecorino grattugiato.

Ingredienti per 4 persone:
350 g di tubetti Farro Bio Triticum Rustichella d’Abruzzo
450 g di verza
50 g di Parmigiano grattugiato
1 spicchio d’aglio
olio extravergine d'oliva Rustichella d’Abruzzo
Sale
pepe

Preparazione:
Togliete le foglie esterne più dure e lavate la verza, affettatela finemente e lessatela per circa 15 minuti in abbondate acqua salata. Versate un goccio d’olio in una capiente casseruola con lo spicchio d’aglio e fate saltare la verza a fiamma allegra fino a doratura. Aggiustate di sale e pepe e continuate la cottura per circa 5 minuti. Nel frattempo, portate a bollore un litro d’acqua salata e cuocete i tubetti. Scolate e uniteli alla verza, aggiungete il parmigiano grattugiato e mantecate a fuoco dolce. Servite la pasta con la verza con un filo d’olio a crudo.