formati lunghi - Casa Rustichella
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Tag: formati lunghi

Linguine bio con rucola

Ingredienti per 4 persone: 300 g linguine bio Senatore Cappelli Rustichella d’Abruzzo 100 g rucola olio Intosso Rustichella d’Abruzzo sale pepe Preparazione: Pulite la rucola, eliminando la parte dura dei gambi e le eventuali foglie sciupate. Lavatela e asciugatela. Nel frattempo mettete a cuocere la pasta. Portate a ebollizione abbondante acqua in una pentola, salate […]

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Spaghettone al tartufo

Ingredienti per 4 persone: 350 g di Spaghettoni del Leone Rustichella d’Abruzzo 100 g di pâté di foie gras 100 ml di Panna da cucina Scaglie di tartufo fresco q.b. Sale q.b. Pepe nero q.b. Preparazione: In una casseruola ammorbidite a fuoco lento il foie gras con la panna. Aggiustate di sale e pepe e […]

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Riccia lunga con limone e capperi

Ingredienti per 4 persone: 280 g Riccia lunga Rustichella D’Abruzzo 2 spicchi d’aglio 1 Limone 1 cucchiaio di capperi sotto sale Rustichella d’Abruzzo olio d’oliva extravergine Sale pepe Preparazione: Tritate molto finemente l’aglio e fatelo dorare dolcemente in una padella grande con 4 cucchiai d’olio a fiamma dolce. Unite i capperi, già dissalati, sgocciolati e […]

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A tavola con gli chef: spaghettoni con crema di cavolo rosso e briciole di pane tostato con origano

Ingredienti per 2 persone: 180 g spaghettoni PrimoGrano Rustichella d’ Abruzzo 4 acciughine sott’olio 1 spicchio di aglio 1 fetta di pane raffermo ½ cavolo viola olio extravergine di oliva origano secco sale e pepe q.b. Preparazione: Tagliate a listarelle sottili il cavolo lavato e asciugato. In una padella lasciate rosolare dolcemente l’ aglio in […]

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Fettuccine con Pachino e vongole

Ingredienti per 4 persone: 400 Fettuccine Rustichella d’Abruzzo 1 kg Vongole veraci 10/15 Pomodorini Pachino 2 cucchiai Olio Intosso Rustichella d’Abruzzo 150 ml vino bianco 1 spicchio di aglio Prezzemolo fresco q.b. Pepe Sale Preparazione: Spurgate le vongole in acqua fredda salata, poi versatele in una padella con 1 cucchiaio di olio e l’aglio e […]

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Spaghetti integrali Bio con pachino, capperi e julienne di ricotta

Ingredienti per 4 persone: 300 g di spaghetti integrali Bio Rustichella d’Abruzzo 200 g di pomodorini Pachino 50 g di ricotta secca 1 cipolla 1 cucchiaio di capperi sotto sale Rustichella d’Abruzzo olio extra vergine di oliva Intosso Rustichella d’Abruzzo basilico q.b. Sale Preparazione: Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Versate un filo d’olio […]

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