Ingredienti per 4 persone: 350 g di fregola sarda Rustichella d’Abruzzo 10 gamberi rossi 10 scampi 500 g di cozze 300 g di arselle 2 calamari 2/3 spicchi di aglio olio extra vergine di oliva Rustichella d’Abruzzo 2 litri di brodo vegetale un ciuffo di prezzemolo sale q.b. Preparazione: Lavate con molta cura le cozze […]
Tag: olio extravergine
Nidi di tagliatelle con aragosta e pomodorini
Ingredienti per 4 persone: 400 g di Nidi di tagliatelle Rustichella d’Abruzzo 150 g di aragosta 250 g di pomodorini datterino 1 spicchio di aglio olio extravergine d’oliva Rustichella d’Abruzzo qualche fogliolina di basilico sale pepe Preparazione: Lessate per circa 15-20 minuti l’aragosta e successivamente privatela del carapace e delle chele così da poter estrarre […]
Penne rigate di riso Bio con pancetta
Ingredienti per 4 persone: 250 g penne di riso Bio senza glutine Rustichella d’Abruzzo 100 g pancetta 1 scalogno Olio Extravergine di oliva Rustichella d’Abruzzo passata di pomodoro bio Rustichella d’Abruzzo basilico fresco sale Preparazione: Mettete nella pentola un filo d’olio di oliva, lo scalogno tritato finemente e la pancetta. Coprite e mettete sul fornello […]
Nidi di Fettuccine con fagiolini e julienne di peperoni
Ingredienti per 4 persone: 400 g Nidi di Fettuccine Rustichella d’Abruzzo 400 g di Fagiolini 1 peperone rosso 1 peperone giallo Olio extravergine d’oliva Rustichella d’Abruzzo sale Preparazione: Lavate i fagiolini e privateli delle due estremità e del filamento centrale dopodiché versateli in acqua bollente e lasciate cuocere per 2-3 minuti. Lavate i peperoni e […]
Linguine bio con crema di basilico
Ingredienti per 4 persone: 320 g di linguine bio Senatore Cappelli Rustichella d’Abruzzo 130 g di crema al basilico Rustichella d’Abruzzo 1 mazzetto di basilico fresco olio extravergine d’oliva sale pepe nero Preparazione: Mettiamo a bollire l’acqua per la pasta. Scoliamo la pasta al dente, condiamola con la crema di basilico, e lasciamo saltare in […]
Lasagne bianche carote e zucchine
Ingredienti per 4 persone: 250 g di Lasagne all’uovo Rustichella d’Abruzzo 1 l di latte intero 100 g di farina 00 100 g di burro 250 g di zucchine 170 g di carote 200 g di prezzemolo 1 porro parmigiano reggiano olio extravergine d’oliva Rustichella d’Abruzzo sale Preparazione: Versate il burro in un tegame, lasciatelo […]
Spaghettini con piselli e punte di asparagi
Ingredienti per 4 persone: 450 g Spaghettini Rustichella d’Abruzzo 400 g asparagi 290 g piselli 30 g scalogno 1 spicchio Aglio 1 Limone 120 g Parmigiano reggiano grattugiato Olio di oliva extra vergine Rustichella d’Abruzzo sale Preparazione: In una casseruola scaldate l’olio d’oliva a fuoco medio-alto, una volta che l’olio inizia a soffriggere aggiungete lo […]
Rigatoni con passata di pomodoro Pera d’Abruzzo e melanzane
Ingredienti per 4 persone: 320 g di Rigatoni di Rustichella d’Abruzzo 500 g di Passata di Pomodoro Pera d’Abruzzo 30 g di parmigiano reggiano 2 melanzane 1 scalogno 1 mazzetto di basilico fresco Olio evo q.b. Sale q.b. Preparazione: Tritate finemente lo scalogno e rosolatelo in una pentola con poco olio. A questo punto aggiungete […]
Risotto con gamberetti e polpo
Ingredienti per 4 persone: 400 g di riso Arborio Rustichella d’Abruzzo 200 g di gamberetti 300 g di polpo 1 cipolla 1 carota 1 gambo di sedano 1 bicchiere di vino bianco 1 ciuffetto di prezzemolo olio extravergine d’oliva Rustichella d’Abruzzo sale Preparazione: Sgusciate i gamberetti ed eliminate i filamenti scuri, mettete i gusci in […]
Pici con pomodorino e basilico
Ingredienti per 4 persone: 350 g di Pici Rustichella d’Abruzzo 500 g di pomodorini Pachino 1 mazzetto di Basilico fresco Olio EVO Intosso PrimoGrano Rustichella d’Abruzzo Sale Preparazione: Mettete a cuocere i pici in abbondante acqua salata. Nel frattempo scaldate in padella un filo d’olio e mettete a soffriggere l’aglio. Unite i pomodorini lavati e […]
