Ingredienti per 4 persone: 300 gr di polpa di agnello 400 gr di Riccia Rustichella d’Abruzzo 50 gr di Pecorino 200 gr di passata di pomodoro PrimoGrano Rustichella d’Abruzzo 1 cipolla 1 carota 1 costa di sedano ½ bicchiere di vino bianco 1 rametto di rosmarino 1 foglia di alloro 1 rametto di timo Olio […]
Ingredienti per 4 persone: 320 g di Tagliatelle Rustichella d’Abruzzo 3 zucchine medie 150 g di Pancetta affumicata 100 g di Pecorino Romano grattugiato 1 Scalogno Olio Extravergine d’Oliva Rustichella d’Abruzzo Foglie di Basilico Sale Pepe nero Preparazione: Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle sottili. Soffriggete in una padella lo scalogno affettato in 3 […]
Ingredienti per 4 persone: 500 g di Gnocchi Rustichella d’Abruzzo 200 g di Pomodorini Pachino 100 g di Spinaci freschi 1/2 Cipolla 75 ml di Olio Extra Vergine di Oliva Rustichella d’Abruzzo 75 g di Pecorino semi stagionato q.b. Pepe nero Preparazione: Lavate e asciugate gli spinaci e i pomodorini. In una padella con dell’olio […]
Ingredienti per 4 persone: 350 g di Penne Rigate Rustichella d’Abruzzo 250 g di Fave fresche sgranate 250 g di Piselli freschi sgranati 300 g di Asparagi freschi 75 ml di Olio Extra Vergine di Oliva Rustichella d’Abruzzo 1 Cipolla media 75 g di Pecorino grattugiato q.b. Timo fresco q.b Pepe Nero Foglioline di Prezzemolo […]
Oggi vi presentiamo i Bucatini all’Amatriciana, una ricetta tipica della tradizione italiana, attribuita erroneamente alla città di Roma, ma che invece è di origine abruzzese, infatti il paese di Amatrice fino ai primi del ‘900 faceva parte dell’Abruzzo Ulteriore. Una ricetta semplice, preparata dai pastori abruzzesi che nei lunghi periodi di transumanza, portavano con sé […]
Ingredienti per 4 persone:350 g di Penne Rigate Bio “Senatore Cappelli” Rustichella d’Abruzzo 4 Carciofi di medie dimensioni ½ Cipolla Bianca 1 Spicchio d’Aglio 50 g di Pecorino Romano Foglioline di Menta Olio Extra Vergine di Oliva “Intosso” della linea PrimoGrano Sale e Pepe Nero 1 Limone Preparazione: Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne, […]
Ingredienti per 4 persone: 200 g di Semola Rimacinata Bio Rustichella d’Abruzzo 200 g di Solina Bio Rustichella d’Abruzzo 4 Uova 1 Cipolla,1 Costa Di Sedano e 1 Carota 400 g di Ricotta di Pecora 150 g di Pecorino Abruzzese grattugiato 500 g Pomodoro a pezzi “Pera d’Abruzzo” q.b. Olio Extravergine D’oliva Rustichella d’Abruzzo q.b. […]
