SPIRULINA

La qualità di una pasta artigianale, unita alla potenza naturale dell’alga spirulina generano il nostro spaghetto SuperFood.

Un binomio tra tecnologia e tradizione ad alto potenziale gastronomico perché ricca di vitamine e proteine.

Dal colore blu intenso, questo spaghetto alla spirulina renderà i tuoi piatti profumati e colorati.

INGREDIENTI: Semola di grano duro,
estratto naturale 1% ottenuto da spirulina (Arthrospira platensis), olio essenziale di bergamotto 0,1%, acqua.
Valori nutrizionali

Ricetta

Spaghetti alla spirulina con ricci di mare, gamberi di Mazara e caviale

Ingredienti per 1 persona

80g di spaghetti spirulina

1 Gambero di Mazara

Olio

3 cucchiani di burro fatto in casa

2g di Sale

1 cucchiaio di Caviale beluga

1 Ricci di mare

Fiori edibili

Aglio tritato

Preparazione:

Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata, scolateli al dente.

Tagliate la calotta superiore ai ricci e asportate delicatamente con un cucchiaino le uova interne, ponendole in una terrina con del ghiaccio. Preparate il burro fatto in casa e frullate le uova precedentemnete ricavate dal riccio al mare, lasciando una lingua di riccio per la decorazione finale.

Nel frattempo, in una padella ammorbidite il burro ai ricci a temperatura ambiente, aggiungete l'aglio e il corallo del gambero e amalgamante il tutto. Nel frattempo friggete la testa del gambero fino a che diventa croccante. Rosolate per qualche instante la coda di gambero su una peadella con un pochino di sale e pepe. Scolate gli spaghetti e versateli nel tegame, rimestate delicatamente per un minuto a fuoco spento, fino a che il burro si scioglie completamente. Impiattate la pasta, adagiate il gambero e la sua testa al lato degli spaghetti, aggiungete le uova del riccio e il caviale.

Decorate con un fiore.

Buon appetito!