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    Spaghetti alla spirulina con ricci di mare, gamberi di Mazara e caviale

    Casa Rustichella spaghetti spirulina

    SPIRULINA

    La qualità di una pasta artigianale, unita alla potenza naturale dell’alga spirulina generano il nostro spaghetto SuperFood.

    Un binomio tra tecnologia e tradizione ad alto potenziale gastronomico perché ricca di vitamine e proteine.

    Dal colore blu intenso, questo spaghetto alla spirulina renderà i tuoi piatti profumati e colorati.

    INGREDIENTI: Semola di grano duro,
    estratto naturale 1% ottenuto da spirulina (Arthrospira platensis), olio essenziale di bergamotto 0,1%, acqua.
    Valori nutrizionali

    Valori nutrizionali medi per 100g
    Valore energetico 1495 kJ / 353 kcal
    Grassi 1,3g
    – di cui saturi 0,2g
    Carboidrati 71g
    – di cui zuccheri 4g
    Fibre 3g
    Proteine 13g
    Sale 0,03g

    Ricetta

    Spaghetti alla spirulina con ricci di mare, gamberi di Mazara e caviale

    Ingredienti per 1 persona

    Casa Rustichella ricetta spaghetti spirulina prodotto

    80g di spaghetti spirulina

    Casa Rustichella ricetta spaghetti spirulina gambero

    1 Gambero di Mazara

    Casa Rustichella ricetta spaghetti spirulina olio

    Olio

    Casa Rustichella ricetta spaghetti spirulina burro

    3 cucchiani di burro fatto in casa

    Casa Rustichella ricetta spaghetti spirulina sale

    2g di Sale

    Casa Rustichella ricetta spaghetti spirulina caviale beluga

    1 cucchiaio di Caviale beluga

    Casa Rustichella ricetta spaghetti spirulina ricci di mare

    1 Ricci di mare

    Casa Rustichella ricetta spaghetti spirulina fiori edibili

    Fiori edibili

    Casa Rustichella ricetta spaghetti spirulina aglio tritato

    Aglio tritato

    Preparazione:

    Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata, scolateli al dente.

    Tagliate la calotta superiore ai ricci e asportate delicatamente con un cucchiaino le uova interne, ponendole in una terrina con del ghiaccio. Preparate il burro fatto in casa e frullate le uova precedentemnete ricavate dal riccio al mare, lasciando una lingua di riccio per la decorazione finale.

    Nel frattempo, in una padella ammorbidite il burro ai ricci a temperatura ambiente, aggiungete l'aglio e il corallo del gambero e amalgamante il tutto. Nel frattempo friggete la testa del gambero fino a che diventa croccante. Rosolate per qualche instante la coda di gambero su una peadella con un pochino di sale e pepe. Scolate gli spaghetti e versateli nel tegame, rimestate delicatamente per un minuto a fuoco spento, fino a che il burro si scioglie completamente. Impiattate la pasta, adagiate il gambero e la sua testa al lato degli spaghetti, aggiungete le uova del riccio e il caviale.

    Decorate con un fiore.

    Buon appetito!
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