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La nostra idea di tavola

Spaghetti al carbone vegetale con granchio, limone e burro

Casa Rustichella Progetto senza titolo 1

Ingredienti per 1 persona

Casa Rustichella spaghetti carbone vegetale

80g di spaghetti carbone vegetale

Casa Rustichella spaghetti carbone vegetale limone

Buccia di limone grattata

Casa Rustichella spaghetti carbone vegetale granchio

Polpa di granchio

Casa Rustichella ricetta spaghetti spirulina sale

Sale

Casa Rustichella ricetta spaghetti spirulina burro

20g di burro fatto in casa

Preparazione:

Mettete 10g di burro in una terrina e fatelo ammorbidire a temperatura ambiente, grattate la scorza di limone e mescolate formando una crema morbida. Mettete sul fuoco una capiente pentola di acqua salata e portatela ad ebollizione.

Tuffate la pasta e fate cuocere per il tempo indicato sulla confezione.

Nel frattempo cuocete il granchio con il burro a fiamma bassissima.

Scolate la pasta, mescolatela nella terrina con il burro ed un mestolino di acqua di cottura (se necessario). Mescolate bene, impiattate la pasta e unite il granchio, insaporite con del sale e una grattata di limone.
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