La nostra idea di tavola

Spaghetti al carbone vegetale con granchio, limone e burro

Ingredienti per 1 persona

80g di spaghetti carbone vegetale

Buccia di limone grattata

Polpa di granchio

Sale

20g di burro fatto in casa

Preparazione:

Mettete 10g di burro in una terrina e fatelo ammorbidire a temperatura ambiente, grattate la scorza di limone e mescolate formando una crema morbida. Mettete sul fuoco una capiente pentola di acqua salata e portatela ad ebollizione.

Tuffate la pasta e fate cuocere per il tempo indicato sulla confezione.

Nel frattempo cuocete il granchio con il burro a fiamma bassissima.

Scolate la pasta, mescolatela nella terrina con il burro ed un mestolino di acqua di cottura (se necessario). Mescolate bene, impiattate la pasta e unite il granchio, insaporite con del sale e una grattata di limone.


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