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    Fusilli col buco con zucchine e vongole

    Ingredienti per 4 persone

    320 g di fusilli col buco Rustichella d'Abruzzo

    500 g di vongole

    300 g di zucchine

    1 dl di vino bianco secco

    1 scalogno

    olio Intosso Rustichella d'Abruzzo

    sale

    Preparazione

    In una padella, senza alcun condimento, lasciate aprire le vongole a fiamma vivace. Ci vorranno 10-15 minuti. Ritirate e tenete da parte. In un tegame, scaldate tre cucchiai d'olio, insaporite lo scalogno tritato. Mettete le zucchine a rondelle. Versate mezzo bicchiere di vino, fatelo evaporare. Salate, portate a cottura. Intanto lessate la pasta, scolate al dente e fatela insaporire nella padella con il condimento di zucchine. Impiattate completando con le vongole e un filo di olio a crudo.

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