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    Gnocchi al prosciutto e formaggio

    Ingredienti per 4 persone:
    600 gr di Gnocchi di patate Rustichella d’Abruzzo
    100 gr di Prosciutto cotto
    200 gr di formaggio cremoso
    20 gr di burro
    4-5 cucchiai di parmigiano grattugiato
    1 rametto di basilico

    Preparazione:
    Ponete sul fornello una casseruola con acqua in abbondanza e al bollore salatela e lessate gli gnocchi fino a quando non emergeranno in superficie. Nel frattempo fate fondere il burro in una padella e rosolate il prosciutto cotto tagliato a listarelle, aggiungete il formaggio, il basilico fresco lavato e tritato finemente. Amalgamate gli ingredienti e aggiungete gli gnocchi già cotti, mescolateli al condimento e spolverateli con il parmigiano. Decorate con delle foglioline di basilico e servite subito in tavola.

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