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    Lumaconi ripieni di ricotta e spinaci

    Ingredienti per 4 persone:

    250 g di Lumaconi Rustichella

    500 g di spinaci 

    250 g di ricotta

    100 g di parmigiano grattugiato

    2 uova

    noce moscata

    burro 

    sale

    pepe

    Preparazione:

    Pulite e lessate gli spinaci. Poi prendete una ciotola e unite gli spinaci alla ricotta, le uova, la noce moscata, il parmigiano grattugiato. Aggiustate di sale e pepe e mescolate. Cuocete la pasta al dente, scolate e riempite uno ad uno i lumaconi con ricotta e spinaci. Posizionateli nel piatto e completate con una spolverata di parmigiano. Se invece li preferite croccanti, disponete i lumaconi su una teglia, cospargete in superficie del parmigiano grattugiato e una noce di burro. Infornate quindi per 20 minuti circa a 180°. Servite il vostro piatto!

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