Menu
  • Italiano
  • English
  • Français
  • Deutsch
  • Español
  • 0.00 

    Carrello

    Checkout sicuro
    Vai al carrello
    0

    Paccheri con pesce spada e melanzane

    Ingredienti per 4 persone:
    320 g di paccheri Rustichella d’Abruzzo
    200 g di pesce spada
    200 g di farina tipo 00
    Passata di pomodoro pera d’Abruzzo Primograno Rustichella d’Abruzzo
    2 melanzane
    1 cipolla
    1\2 bicchiere di vino bianco
    4 cucchiai di olio extravergine di oliva Rustichella d’Abruzzo
    5 foglie di basilico
    sale q.b.

    Preparazione:
    Pulite e tagliate a cubetti le melanzane, cospargetele con del sale e mettetele a scolare. Friggetele in abbondante olio caldo e adagiatele su carta assorbente. Intanto in una padella mettete un filo d'olio e la cipolla tritata finemente, lasciatela dorare. Poi aggiungete il pesce spada, che precedentemente avrete lavato e tagliato a cubetti. Rosolate e sfumate con del vino bianco e per ultimo aggiungete la salsa di pomodoro, un pizzico di sale. Cuocete i paccheri in acqua bollente salata, scolateli al dente e trasferiteli nella padella con il sugo. Aggiungete le melanzane a dadini e saltate il tutto per qualche minuto. Servite i paccheri decorando con delle foglioline di basilico.

    Casa Rustichella logo Copyright © 2022 Casa Rustichella. All Rights Reserved
    magnifiercrosschevron-down
    Seleziona il tuo prodotto