Menu
  • Italiano
  • English
  • Français
  • Deutsch
  • Español
  • 0.00 

    Carrello

    Checkout sicuro
    Vai al carrello
    0

    Rigatoni con ragù al profumo di rosmarino

    Ingredienti per 4 persone: 

    320 g di rigatoni Rustichella d'Abruzzo

    300 g di macinato di manzo

    200 g di macinato di maiale

    600 g di passata di pomodoro

    100 g di salsiccia dolce

    1 cipolla bianca media

    1/2 rametto di rosmarino

    olio extravergine d'oliva

    sale 

    Preparazione

    In una ciotola mescolate i macinati di carne di manzo e di maiale con la salsiccia privata del budello. Sbucciate, quindi, la cipolla e tagliatela finemente. In una casseruola capiente versate 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva, unite la cipolla e fatela appassire a fiamma dolce. Aggiungete al soffritto il mix di carni macinate e salsiccia. A fiamma moderata, mescolando di tanto in tanto, cuocete le carni per una ventina di minuti, sino a quando non avranno perso il tipico colore rosato e parte dei propri liquidi. Salate leggermente. Unite a questo punto il pomodoro e il rametto di rosmarino. Abbassate la fiamma, cuocete il ragù per almeno due ore e mezza a pentola coperta. Il sugo va mescolato delicatamente di tanto in tanto. Poco prima di spegnere la fiamma, assaggiate il ragù e aggiustate di sale. Lessate in acqua bollente la pasta, scolate al dente. Condite i rigatoni con il ragù e servite completando con dei rametti di rosmarino fresco.

    Casa Rustichella logo Copyright © 2022 Casa Rustichella. All Rights Reserved
    magnifiercrosschevron-down
    Seleziona il tuo prodotto