Ingredienti per 4 persone:
300 g di Rigatoncini Saragolla Rustichella d’Abruzzo
170 g di Pesto per pesti Genovese DOP Rustichella d’Abruzzo
Parmigiano Reggiano q.b.
Sale

Preparazione:
In una pentola con acqua bollente salata mettete a lessare i rigatoncini. Scolate al dente e passateli in una casseruola, unite il pesto e mondate a fiamma bassa per qualche minuto, amalgamando bene con il condimento e se necessario aggiungete 1-2 mestoli d'acqua per mantenere il condimento cremoso. Spegnete e servite il piatto ben caldo con una spolverata di Parmigiano a vostro piacimento.

Link:
Ristorante Il Ritrovo d'Abruzzo

Ingredienti per 4 persone:
350 g di Penne Integrali Bio “Senatore Cappelli”
300 g di Gamberi
100 ml Olio Extra Vergine di Oliva
2 spicchi di Aglio
50 ml Vino Bianco
Basilico Fresco
Pepe Nero

Preparazione:
Scaldate l’olio extra vergine di oliva in un’ampia padella e aggiungete gli spicchi d’aglio sbucciati e schiacciati, lasciare andare a fuoco dolce per 2 minuti poi eliminarlo. Unire le code di gambero sgusciate e lasciare rosolare, salare e pepare e sfumare con poco vino bianco. Tagliare a julienne una decina di foglie di basilico.
Scolare la pasta bene al dente, unirla nella padella con i gamberi e mantecare a fuoco vivo per circa un minuto, unendo anche due cucchiai di acqua di cottura della pasta. Togliere dal fuoco e completare con il basilico, mescolare e servire. Buon appetito!

Ingredienti per 4 persone:
350 g di Tonnarelli al Peperoncino
100 ml Olio Extra Vergine di Oliva
2 Spicchi d’aglio
Foglie di Basilico

Preparazione:
Come per tutte le ricette più semplici, anche per i “Tonnarelli al peperoncino aglio e olio” bisogna utilizzare qualche accortezza in più per ottenere un risultato eccellente: largo quindi a ingredienti di alta qualità e occhio alla cottura della pasta, rigorosamente al dente! Durante la cottura della pasta, preparate il condimento: Scaldate l’olio in una larga padella antiaderente e soffriggete dolcemente gli spicchi d’aglio privi del germoglio interno. Dopo qualche minuto, una volta dorato rimuovete l’aglio e aggiungete un mestolo di acqua di cottura della pasta (prestando particolare attenzione). Scolate i vostri Tonnarelli al Peperoncino al dente e uniteli al condimento lasciandoli insaporite e saltate per un paio di minuti a fiamma vivace, aggiungendo un altro po’ di acqua di cottura se necessario. Impiattate e guarnite con foglioline di basilico. Buon Appetito!