Ingredienti per 4 persone:
320 g di caserecce Rustichella d’Abruzzo
40 g di funghi secchi misti
1 vasetto di panna da cucina
Olio extra vergine d’oliva Intosso Primograno Rustichella d’Abruzzo
1 ciuffetto di prezzemolo
Sale q.b.

Preparazione:
Mettete i funghi secchi a bagno in acqua tiepida per circa 10 minuti. Scolateli, strizzateli leggermente, senza rovinarli e tagliateli grossolanamente. In una padella a fondo spesso, mettete 2 cucchiai di olio Intosso e il prezzemolo tritato finemente. Fate scaldare leggermente e aggiungete i funghi. Nel mentre, cuocete in acqua bollente salata la pasta, scolate al dente. In una padella scaldate la panna, versate le caserecce e amalgamate al condimento. Impiattate e aggiungete i funghi.

Ingredienti per 4 persone:
400 g di Casareccia Rustichella d’Abruzzo
500 g di Polpa di Pomodoro Bio Rustichella d’Abruzzo
150g di Salsiccia fresca
1 Scalogno
Pepe Nero q.b.
Olio Extra Vergine di Oliva Rustichella d’Abruzzo
Vino Bianco q.b.
Timo q.b.

Preparazione:
Spellate la salsiccia e sgranatela con l’aiuto di una forchetta. In una padella mettete un cucchiaio d'olio e lasciate rosolare a fiamma bassa lo scalogno tritato molto finemente. Quando si sarà dorato unite la salsiccia, alzate la fiamma e fatela cuocere spolverando con una generosa macinata di pepe.
Sfumate con il vino, lasciatelo evaporare completamente e aggiungete la polpa di pomodoro, un pizzico di timo e fate insaporire il tutto un paio di minuti. Abbassate il fuoco al minimo e continuate la cottura per 30 minuti. Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata e una volta cotta al dente scolatela e versatela nella padella del condimento. Mescolate a fiamma vivace girando di frequente e servire ben caldo.