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    Ingredienti per 4 persone:
    400 g di pennette rigate Rustichella d’Abruzzo
    400 g di broccoli
    130 g di pesto genovese Rustichella d’Abruzzo
    1 spicchio di aglio
    olio extravergine d’oliva q.b.
    sale

    Preparazione:
    Lavate accuratamente i broccoli, ridotti in cime e poi lessateli in abbondante acqua salata fino a quando saranno ben morbidi. Scolateli e passateli in padella con uno spicchio d’aglio e dell’olio extravergine d’oliva che avrete fatto dorare per un paio di minuti. Saltate i broccoli, aggiustate di sale e lasciateli sulla fiamma ancora per qualche minuto. Intanto mettete a cuocere le pennette in abbondante acqua salata, scolate al dente e versatele in padella con i broccoli. Amalgamate per bene il tutto per un minuto circa e aggiungete anche il pesto alla genovese già pronto. Fate saltare per un altro minuto, spegnete e servite ben caldo.

    Ingredienti per 4 persone:
    300 g di Rigatoncini Saragolla Rustichella d’Abruzzo
    170 g di Pesto per pesti Genovese DOP Rustichella d’Abruzzo
    Parmigiano Reggiano q.b.
    Sale

    Preparazione:
    In una pentola con acqua bollente salata mettete a lessare i rigatoncini. Scolate al dente e passateli in una casseruola, unite il pesto e mondate a fiamma bassa per qualche minuto, amalgamando bene con il condimento e se necessario aggiungete 1-2 mestoli d'acqua per mantenere il condimento cremoso. Spegnete e servite il piatto ben caldo con una spolverata di Parmigiano a vostro piacimento.

    Link:
    Ristorante Il Ritrovo d'Abruzzo

    Ingredienti per 4 persone:
    500 g di Gnocchi di Patate Rustichella d’Abruzzo
    280 g di Sugo alla Genovese Rustichella d’Abruzzo
    A piacimento: q.b. di Parmigiano Reggiano grattugiato

    Preparazione:
    In una padella antiaderente, scaldate a fuoco moderato per un minuto il sugo pronto alla Genovese. Nel frattempo cuocete in abbondante acqua salata gli gnocchi e una volta venuti a galla scolateli e versateli nella padella con il condimento. Amalgamate il tutto per un minuto e impiattate aggiungendo a piacimento del Parmigiano Reggiano grattugiato.

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