Ingredienti per 4 persone:
350 g di Tagliatelle capricciose Rustichella d'Abruzzo
Pesto Genovese Rustichella d'Abruzzo
olio extravergine d’oliva Rustichella d'Abruzzo
Sale
Preparazione:
Fate bollire una bella pentola d’acqua, salate a vostro piacimento e buttate la pasta. Mentre cuoce, scaldate in una padella il pesto Genovese Rustichella d'Abruzzo. Se necessario diluire il pesto con qualche cucchiaio di acqua di bollitura della pasta. Una volta cotte le tagliatelle, scolatele bene e trasferitele nella padella con il pesto, amalgamate bene. Impiattate e servite.
Ingredienti per 4 persone:
250 g di Fusilli Rustichella d’Abruzzo
170 g di Pesto per pesti Genovese DOP Rustichella d’Abruzzo
Parmigiano Reggiano q.b.
Sale
Preparazione:
In una pentola con acqua bollente salata mettete a lessare i fusilli. Scolate al dente e passateli in una casseruola, unite il pesto e mondate a fiamma bassa per qualche minuto, amalgamando bene con il condimento. Spegnete e servite il piatto ben caldo con una spolverata di Parmigiano a vostro piacimento.
Ingredienti per 4 persone:
350 gr di Tortiglioni Rustichella d’Abruzzo
130 gr di Pesto Genovese BIO Rustichella d’Abruzzo
foglioline di basilico fresco
Parmigiano Reggiano q.b.
Preparazione:
Fate bollire una pentola d’acqua, salate a vostro piacimento e buttate la pasta. Una volta cotti i vostri tortiglioni, scolateli bene e condite con il pesto BIO. Servite la pasta al pesto decorando con qualche fogliolina di basilico lavata e tagliata a pezzetti. A piacimento spolverate con del Parmigiano Reggiano.
Ingredienti per 4 persone:
400 gr di Fettuccine Integrali Bio Senatore Cappelli Rustichella d’Abruzzo
100 g di Basilico
3 spicchi d'aglio
90 g di Parmigiano reggiano grattugiato
50g di di Pecorino Abruzzese grattugiato
150 ml di Olio extravergine d'oliva Rustichella d’Abruzzo
50 gr di Pinoli
q.b. di Sale
Preparazione:
Lavate e asciugate con della carta da cucina le foglioline di basilico. Nel frattempo cuocete in abbondante acqua salata le vostre Fettuccine Integrali. In un mixer da cucina frullate il basilico con i pinoli, l’olio extra vergine, l’aglio, il parmigiano e il pecorino abruzzese. Azionatelo a bassa velocità e ad intermittenza, così da non scaldare il composto e far sì che il pesto conservi un bel colore verde. Una volta che le fettuccine saranno cotte, scolatele e versatele in una ciotola amalgamandole con il pesto alla genovese. Impiattate guarnendo con una spolverata di parmigiano e qualche fogliolina di profumato basilico.
Ingredienti per 4 persone:
350 gr di Fusilli Bio Senatore Cappelli Rustichella d’Abruzzo
150 gr di Pomodorini verdi e rossi
75 gr di Pesto alla Genovese Bio Rustichella d’Abruzzo
1 Spicchio d’aglio
q.b. Olio extra vergine di oliva Rustichella d’Abruzzo
50 gr di Parmigiano grattugiato
q.b. Foglioline di basilico
Preparazione:
In una padella antiaderente fate rosolare nell’olio extra vergine di oliva uno spicchio d’aglio. Aggiungete poi i pomodorini colorati tagliati a metà e lasciateli scottare a fuoco vivace per qualche minuto. Nel frattempo cuocete i fusilli bio Senatore Cappelli in acqua bollente salata e una volta cotti scolateli nella padella con i pomodorini e lasciateli insaporire per un minuto. Spegnete il fuoco e aggiungete il pesto bio alla Genovese e una manciata di parmigiano. Impiattate guarnendo i piatti con qualche fogliolina di profumato basilico.
Ingredienti per 4 persone:
320 gr di Cestini Rustichella d’Abruzzo
200 gr di Asparagi
150 gr di Pomodorini
100 gr di Olive Taggiasche
50 gr di Pesto Bio Rustichella d’Abruzzo
1 Spicchio di aglio
50 ml di Olio extra vergine di oliva Rustichella d’Abruzzo
q.b. Pepe nero
Preparazione:
Mettete a bollire l’acqua salata per la pasta, nel frattempo lavate e tagliate a tocchetti gli asparagi. Serviranno le sole punte (tenete da parte il gambo per altre ricette). Nel frattempo lasciate dorare uno spicchio d’aglio in una padella con l’olio extra vergine e soffriggete le punte di asparagi. Spadellate, eliminate l’aglio e unite le olive taggiasche aggiustando di sale e pepe. Cuocete i Cestini e una volta cotti versateli in una ciotola dove li unirete con gli asparagi, le olive, i pomodorini tagliati a piccoli spicchi e il pesto bio. Mescolate delicatamente e lasciate insaporire per qualche minuto.
