Tagliatelle con polpo

Ingredienti per 4 persone:
400 g di tagliatelle di semola Rustichella d’Abruzzo
600 g di polipo
40 g di olive nere denocciolate
Olio extra vergine di oliva Rustichella d’Abruzzo
1 cipollotto
Prezzemolo q.b.
Pepe q.b.
Sale q.b.

Preparazione:
Pulite e tagliate il polpo a pezzetti e scottatelo in una padella con un filo di olio Rustichella d’Abruzzo. In seguito aggiungete le olive nere denocciolate, il cipollotto spezzettato mescolate e rosolate per 5 minuti. Cuocete le tagliatelle in acqua salata bollente, scolatele al dente e versatele nella padella con il condimento. Mantecate per qualche minuto. Servite con del prezzemolo tritato finemente.