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    Tagliatelle con polpo

    Ingredienti per 4 persone:
    400 g di tagliatelle di semola Rustichella d’Abruzzo
    600 g di polipo
    40 g di olive nere denocciolate
    Olio extra vergine di oliva Rustichella d’Abruzzo
    1 cipollotto
    Prezzemolo q.b.
    Pepe q.b.
    Sale q.b.

    Preparazione:
    Pulite e tagliate il polpo a pezzetti e scottatelo in una padella con un filo di olio Rustichella d’Abruzzo. In seguito aggiungete le olive nere denocciolate, il cipollotto spezzettato mescolate e rosolate per 5 minuti. Cuocete le tagliatelle in acqua salata bollente, scolatele al dente e versatele nella padella con il condimento. Mantecate per qualche minuto. Servite con del prezzemolo tritato finemente.

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