Trenne al pomodoro con alici

Ingredienti per 4 persone:
400 g di trenne Rustichella d’Abruzzo
500 g Passata di pomodoro Rustichella d’Abruzzo
1 vasetto di alici sott’olio
100 g di Parmigiano Reggiano
Olio evo Rustichella d’Abruzzo
1 ciuffetto di basilico
Sale q.b.

Preparazione:
Aprite e riscaldate in padella per qualche minuto la passata di pomodoro. Nel mentre cuocete in acqua bollente salata le trenne e scolate al dente. Sgocciolate le alici e asciugate l'olio in eccesso con carta assorbente da cucina. A questo punto, mantecate a fuoco lento la pasta nel condimento per qualche minuto. Impiattate e unite le alici. Completate con scaglie di Parmigiano Reggiano e decorate con un ciuffetto di basilico.