Pomodori Gialli
INGREDIENTI: Pomodorini di collina, acqua, sale.
Origine del pomodoro: Italia
Ottenuto da tereni coltivati usando tecniche e prodotti non dannosi per l’ambiente.
La trasformazione è artigianale e non vengono utilizzati conservanti e additivi.
Origine del pomodoro: Italia
Ottenuto da tereni coltivati usando tecniche e prodotti non dannosi per l’ambiente.
La trasformazione è artigianale e non vengono utilizzati conservanti e additivi.
Valori nutrizionali medi | per 100g |
|---|---|
Valore energetico | 1495 kJ / 353 kcal |
Grassi | 1,3g |
– di cui saturi | 0,2g |
Carboidrati | 71g |
– di cui zuccheri | 4g |
Fibre | 3g |
Proteine | 13g |
Sale | 0,03g |
Ricetta
Paccherini al melograno, gambero, cipolla di Tropea e salsa di pomodorini gialli
Preparazione:
Per la salsa di pomodorini fate bollire i pomodorini per 30 secondi in acqua con un pizzico di sale.
Una volta tirati fuori bloccate la cottura immediatamente in un bagno di acqua e ghiaccio. Privateli della buccia dopodiché frullateli con pochissimo aglio e olio extravergine d’oliva.
Per il condimento dei Paccherini preparate un soffritto classico di aglio, olio e poco peperoncino fresco con un po’ di gambero tritato, sfumate con un cucchiaio di brandy e mantecate bene.
Aggiungete dei gamberi crudi a fine cottura e decorate con piccole foglie di cipolla di Tropea cotta alla brace.
Una volta tirati fuori bloccate la cottura immediatamente in un bagno di acqua e ghiaccio. Privateli della buccia dopodiché frullateli con pochissimo aglio e olio extravergine d’oliva.
Per il condimento dei Paccherini preparate un soffritto classico di aglio, olio e poco peperoncino fresco con un po’ di gambero tritato, sfumate con un cucchiaio di brandy e mantecate bene.
Aggiungete dei gamberi crudi a fine cottura e decorate con piccole foglie di cipolla di Tropea cotta alla brace.
