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Tag: genovese

Pennette rigate pesto e broccoli

Ingredienti per 4 persone: 400 g di pennette rigate Rustichella d’Abruzzo 400 g di broccoli 130 g di pesto genovese Rustichella d’Abruzzo 1 spicchio di aglio olio extravergine d’oliva q.b. sale Preparazione: Lavate accuratamente i broccoli, ridotti in cime e poi lessateli in abbondante acqua salata fino a quando saranno ben morbidi. Scolateli e passateli […]

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A tavola con gli chef: rigatoncini di saragolla con pesto Zerotre

Ingredienti per 4 persone: 300 g di Rigatoncini Saragolla Rustichella d’Abruzzo 170 g di Pesto per pesti Genovese DOP Rustichella d’Abruzzo Parmigiano Reggiano q.b. Sale Preparazione: In una pentola con acqua bollente salata mettete a lessare i rigatoncini. Scolate al dente e passateli in una casseruola, unite il pesto e mondate a fiamma bassa per qualche minuto, amalgamando bene […]

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Gnocchi al sugo alla genovese

Ingredienti per 4 persone: 500 g di Gnocchi di Patate Rustichella d’Abruzzo 280 g di Sugo alla Genovese Rustichella d’Abruzzo A piacimento: q.b. di Parmigiano Reggiano grattugiato Preparazione: In una padella antiaderente, scaldate a fuoco moderato per un minuto il sugo pronto alla Genovese. Nel frattempo cuocete in abbondante acqua salata gli gnocchi e una […]

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