Menu
  • Italiano
  • English
  • Français
  • Deutsch
  • Español
  • 0.00 

    Carrello

    Checkout sicuro
    Vai al carrello
    0

    Bucatini con sarde

    Ingredienti per 4 persone:
    320 g di bucatini Rustichella d’Abruzzo
    500 g di sarde
    5 acciughe sotto sale
    80 g di cipolle dorate
    4 noci
    Olio extra vergine d’oliva Rustichella d’Abruzzo
    Prezzemolo q.b.
    1 ciuffetto di menta
    Sale q.b.

    Preparazione:
    Lavate e pulite le sarde staccando la testa, aprendole a libro. Scorrete il dito tra le due parti, dopodiché potrete staccare delicatamente la lisca centrale. Durante questa operazione aiutatevi con un filo d’acqua corrente, in modo da eliminare gli scarti e pulire contemporaneamente la polpa delle sarde. Tenete da parte le sarde pulite disponendole su un piatto. Affettate una cipolla il più fine possibile e versatela in una padella insieme all’olio evo e alle acciughe. Cuocete per una decina di minuti a fuoco dolce e mescolando spesso in modo da disciogliere le acciughe. In seguito aggiungete le sarde e continuate la cottura per altri 10 minuti. Nel frattempo cuocete in acqua bollente salata la pasta, scolate al dente. Mantecate i bucatini nella padella del condimento per qualche minuto. Impiattate e decorate aggiungendo del prezzemolo tagliato finemente, pezzettini di noce, altre sarde al centro del piatto e un ciuffetto di menta.

    Casa Rustichella logo Copyright © 2022 Casa Rustichella. All Rights Reserved
    magnifiercrosschevron-down
    Seleziona il tuo prodotto