Menu
  • Italiano
  • English
  • Français
  • Deutsch
  • Español
  • 0.00 

    Carrello

    Checkout sicuro
    Vai al carrello
    0

    Calamarata con ciuffi di calamaro e pomodorini

    Ingredienti per 4 persone:
    320 gr di Calamarata Rustichella d’Abruzzo
    300 gr di ciuffi di calamari
    200 gr di pomodori pachino
    1 spicchio d’aglio
    1 scalogno
    1 peperoncino fresco
    ⅓ di bicchiere di vino bianco secco
    olio extravergine di oliva Rustichella d’Abruzzo
    1 mazzetto di prezzemolo
    sale

    Preparazione:
    Svuotate e lavate i calamari, eliminando il becco interno, tagliateli a rondelle, e dividete i tentacoli a metà per la lunghezza. Schiacciate leggermente lo spicchio d’aglio e tritate sottile lo scalogno. Rosolateli in una padella con un filo di olio extravergine di oliva e un peperoncino intero. Dopo due minuti circa aggiungete i calamari e scottateli a fuoco vivo. Versate il vino e sfumate, salate appena e abbassate la fiamma e lasciate cuocere per una decina di minuti. Lavate e tagliate a spicchi i pomodorini e uniteli ai calamari. Nel frattempo cuocete in acqua bollente salata la calamarata e scolatela al dente per finire la cottura nel condimento per circa 1-2 minuti. Tritate il prezzemolo lavato e spolveratevi la pasta.

    Casa Rustichella logo Copyright © 2022 Casa Rustichella. All Rights Reserved
    magnifiercrosschevron-down
    Seleziona il tuo prodotto