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    Le sagne del Piacere

    Ingredienti per 4 persone:
    160 g di “Sagne a pezzi” PrimoGrano Rustichella d’Abruzzo
    ½ confezione di Salsa tartufata Rustichella d’Abruzzo
    4 Scampi freschi
    15 g di Burro
    15 g di Mandorle in scaglie
    10 ml di Grappa
    15 ml di Panna fresca
    ½ cucchiaino di Peperoncino piccante
    q.b. di Pepe rosa;

    Preparazione:
    Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente. Nel frattempo, prendete una padella dove farete sciogliere il burro e qualche grano sbriciolato di pepe rosa; unite gli scampi e un cucchiaio di grappa, e fate sfumare. In un’altra padella, versate il condimento al tartufo per pasta, aggiungete un cucchiaio di panna fresca e scaldate con mezzo cucchiaino di peperoncino piccante (o intero per i più temerari). Scolate le Sagne a pezzi riservando qualche cucchiaio di acqua di cottura: unite la pasta al condimento, allungate con l’acqua e fate amalgamare per qualche minuto.
    Servite, ultimando con gli scampi e il loro condimento, e spolverizzate con le scaglie di mandorla.

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